ʻO nā croquettes Salmon i ka thermomix

Pehea e hana ai i nā croquettes salmon i ka thermomix. ʻO ka meaʻai āu e kali nei no ka ʻai ʻana i nā iʻa hou aʻe i kāu meaʻai ma ke ʻano kūpono, maʻalahi, ʻono a waiwai, kūpono no nā keiki a me nā ʻelemakule.

ʻO nā croquettes Salmon i ka thermomix

ʻO nā croquettes Salmon i ka thermomix

En casa a todos nos gusta el pescado, así que lo preparamos de muy diversas formas y siempre que queda algo hacemos alguna ʻohi meaʻai, como estas deliciosas nā croquette salemona. Adicionalmente, el salmón contiene momona momona a he nui kolone que nos ayuda a mantener la piel en condiciones.

mea kākauKe aliʻi
ʻAno hanaHoʻopilikia'Alahi

Receta de Croquetas de salmón en la thermomix

Hāʻawi i nā hua20 Kauwa
Hoʻomākaukau kālāNUMNUMX minukeKukunaNUMNUMX minukeKa huina1 Hr

Ingredientes para hacer Croquetas de salmón en la thermomix

Para las croquetas de salmón
 50 kalaima ʻaila ʻoliva keu
 400 kalaima de salmón fresco sin piel ni espinas, troceadoo el mismo peso en salmón cocido desmenuzado
 1 pastilla de caldo de pescado
 100 kalaima o ka bata
 30 kalaima o ka ʻakaʻakai
 170 kalaima palaoa palaoa
 800 kalaima waiū holoʻokoʻai ka mahana wela
 1 point pepa ʻeleʻele lepo
 1 point nutmeg lepo
 ½ tsp o ka paʻakai
Para el rebozado de las croquetas de salmón
 2 hua i kuʻi ʻia
 Pā palaoa
Hoʻomoʻa
 ʻAila ʻoliva puʻupaʻa keuEVOO

Preparación de Croquetas de salmón en la thermomix

1

Ponemos el aceite en la thermomix y lo calentamos por 2 minutos a 120ºC en velocidad 1.

2

Una vez caliente, añadimos la pastilla de caldo de pescado y el salmón, sofreimos todo durante 4 minutos a 120ºC con giro inverso y velocidad 1. Verter sobre el cestillo y escurrir en un bol, reservando también el líquido que suelta.

3

Sin lavar el vaso, añadimos la mantequilla y la cebolla, troceamos 2 segundos a velocidad 5 y sofreímos 3 minutos a 120ºC en velocidad 1.

4

Incorporamos el líquido de la cocción del salmón junto con la harina de trigo y sofreímos todo por 3 minutos a 120ºC en velocidad 2.

5

Añadimos la leche a temperatura ambiente, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclando todo 10 segundos a velocidad 6.

6

Incorporamos 2 cucharadas del salmón reservado en la mezcla y programamos 8 minutos a 100ºC en velocidad 4. Comprobar el punto de sal y corregir si queréis, añadiendo algo mas de tiempo de mezcla sin temperatura a la misma velocidad 4. Vertemos a un bol grande y dejamos reposar la mezcla unos 5 minutos.

7

Agregamos el resto del salmón y mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes, así quedarán trocitos.

8

Dejar en la nevera el bol con una cubierta de film transparente que toque la masa para que no forme costra y dejar allí por lo menos 8 horas para que esta repose bien antes de dar forma y freír las croquetas.

Armado y fritura de las croquetas de salmón
9

Una vez la masa está bien fría, formamos las croquetas y las pasamos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Las vamos reservando en un plato sin que se toquen.

10

Calentar abundante aceite y freírlas de varias a la vez pero dejando espacio entre ellas, darles la vuelta para que se doren por igual y escurrir en papel absorbente de cocina. Servir bien calientes.

Trucos para unas croquetas perfectas

Uno de los principales trucos para que las croquetas te salgan perfectas es que la masa debe estar reposada y fría al momento de freírlas por lo que resulta ideal prepararlas de un día para el siguiente, así la masa reposará toda la noche en la nevera y solo quedará darles la forma pertinentes, hacer el rebozado y freírlas en aceite bien caliente pero nunca reutilizado.

 

E ʻoluʻolu e kaʻana like i kēia meaʻai e hoʻoikaika iaʻu e hoʻomau i ka hana ʻana i nā kīʻaha ʻono na ʻoe. ❤️ 

Nā meaʻai

Para las croquetas de salmón
 50 kalaima ʻaila ʻoliva keu
 400 kalaima de salmón fresco sin piel ni espinas, troceadoo el mismo peso en salmón cocido desmenuzado
 1 pastilla de caldo de pescado
 100 kalaima o ka bata
 30 kalaima o ka ʻakaʻakai
 170 kalaima palaoa palaoa
 800 kalaima waiū holoʻokoʻai ka mahana wela
 1 point pepa ʻeleʻele lepo
 1 point nutmeg lepo
 ½ tsp o ka paʻakai
Para el rebozado de las croquetas de salmón
 2 hua i kuʻi ʻia
 Pā palaoa
Hoʻomoʻa
 ʻAila ʻoliva puʻupaʻa keuEVOO

Nā kuhikuhi

1

Ponemos el aceite en la thermomix y lo calentamos por 2 minutos a 120ºC en velocidad 1.

2

Una vez caliente, añadimos la pastilla de caldo de pescado y el salmón, sofreimos todo durante 4 minutos a 120ºC con giro inverso y velocidad 1. Verter sobre el cestillo y escurrir en un bol, reservando también el líquido que suelta.

3

Sin lavar el vaso, añadimos la mantequilla y la cebolla, troceamos 2 segundos a velocidad 5 y sofreímos 3 minutos a 120ºC en velocidad 1.

4

Incorporamos el líquido de la cocción del salmón junto con la harina de trigo y sofreímos todo por 3 minutos a 120ºC en velocidad 2.

5

Añadimos la leche a temperatura ambiente, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclando todo 10 segundos a velocidad 6.

6

Incorporamos 2 cucharadas del salmón reservado en la mezcla y programamos 8 minutos a 100ºC en velocidad 4. Comprobar el punto de sal y corregir si queréis, añadiendo algo mas de tiempo de mezcla sin temperatura a la misma velocidad 4. Vertemos a un bol grande y dejamos reposar la mezcla unos 5 minutos.

7

Agregamos el resto del salmón y mezclamos con la espátula mediante movimientos envolventes, así quedarán trocitos.

8

Dejar en la nevera el bol con una cubierta de film transparente que toque la masa para que no forme costra y dejar allí por lo menos 8 horas para que esta repose bien antes de dar forma y freír las croquetas.

Armado y fritura de las croquetas de salmón
9

Una vez la masa está bien fría, formamos las croquetas y las pasamos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Las vamos reservando en un plato sin que se toquen.

10

Calentar abundante aceite y freírlas de varias a la vez pero dejando espacio entre ellas, darles la vuelta para que se doren por igual y escurrir en papel absorbente de cocina. Servir bien calientes.

ʻO nā croquettes Salmon i ka thermomix

Waiho i kahi pane

Kāu leka uila aae? E,ʻaʻole e paʻiʻia. i hāliu aku i koi 'ia kula *